Guia Completa Tecnicas Culinarias Wright Jeni

$39.990

Todo exquisito plato cocinado (desde el más sencillo al más elaborado) depende de la cuidadosa selección y correcta preparación de los ingredientes. Ahora, por primera vez, tanto los cocineros profesionales como los aficionados podrán acceder a más de 700 técnicas culinarias.

En esta indispensable guía podrá encontrar todas las técnicas necesarias para recrear no sólo las recetas clásicas de Francia e Italia (y de la miríada de cocinas asiáticas), sino también los platos más queridos de la cocina de cada día.

Con tal cobertura de datos, tanto básicos como más avanzados, esta obra se ha convertido en un clásico de referencia en gastronomía.

Sin stock

Agotado

SKU: 9788417254063 Categoría:
 

Descripción

FICHA TÉCNICA

ISBN: 978-84-17254-06-3

EDITORIAL: Blume

ENCUADERNACIÓN: Tapa blanda

IDIOMA: Español

EAN: 9788417254063

N° DE PÁGINAS: 350

DIMENSIONES: 21.5 x 27.5 cm